經(jīng)驗(yàn)表明,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管不能采用線性思維方式,只糾結(jié)于某個(gè)點(diǎn)、某條線或某個(gè)面,頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳。應(yīng)當(dāng)更好地利用和發(fā)揮好互聯(lián)網(wǎng)的力量,積極引導(dǎo)更多社會(huì)力量投入到食品安全監(jiān)管中來(lái),運(yùn)用球形思維方式,織好一張食品安全標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)。

據(jù)媒體報(bào)道,近日,有關(guān)網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)發(fā)布了“2019黑珍珠餐廳指南”,這份榜單最大的特點(diǎn),就在于著力打造的權(quán)威性和公信力:由普通用戶和食品專(zhuān)家共同組成評(píng)審委員會(huì),匿名造訪入圍餐廳,并且引入了獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行商定程序。

近年來(lái),一些網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)衛(wèi)生狀況堪憂,網(wǎng)紅面包店使用過(guò)期面粉、老字號(hào)品牌餐飲企業(yè)后廚臟亂不堪……此類(lèi)新聞不時(shí)見(jiàn)諸報(bào)端。政府部門(mén)監(jiān)管力度不可謂不大,但食品安全問(wèn)題還是時(shí)常挑動(dòng)公眾的神經(jīng)。

在食品安全綜合治理領(lǐng)域,政府部門(mén)無(wú)疑是最重要的監(jiān)管主體,但不可否認(rèn),政府規(guī)制終究有一定的局限性,想要做到面面俱到確實(shí)有一定難度。因此,需要社會(huì)性規(guī)制作為政府監(jiān)管職能的補(bǔ)充,在保障食品安全方面發(fā)揮作用。

時(shí)下流行的各類(lèi)餐飲App,能夠給我們不少啟發(fā)。外出就餐前打開(kāi)手機(jī)軟件,查一查網(wǎng)友的評(píng)價(jià)和推薦,已成為不少老百姓日常生活中的常規(guī)操作。因此,利用互聯(lián)網(wǎng)的力量,將相關(guān)專(zhuān)家和網(wǎng)友的意見(jiàn)整合在一起,可以起到更大的輿論監(jiān)督作用。有了輿論監(jiān)督和公眾參與的制約,那些在食品安全方面難以讓消費(fèi)者放心的餐廳和商家,必然會(huì)在市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。

由此可見(jiàn),整合公眾的意見(jiàn),制作美食榜單以引導(dǎo)消費(fèi)者、監(jiān)督商家,不失為一項(xiàng)推進(jìn)食品安全工作的有效措施。不過(guò),互聯(lián)網(wǎng)世界的紛繁復(fù)雜,也會(huì)帶來(lái)某些弊端,一些餐飲軟件推出的各類(lèi)“榜單”,熱衷于為自己牟利,甚至相互之間“掐架”的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如此一來(lái),不少“榜單”就很難在行業(yè)內(nèi)部起到積極監(jiān)督、引導(dǎo)自律的作用,不具備公信力的榜單和數(shù)據(jù)非但不能促進(jìn)食品安全,反而會(huì)讓公眾迷失方向。

不為外部利益所惑,才能保證食品安全監(jiān)督監(jiān)管的公正公平,由網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)組織評(píng)定美食榜單,的確不乏現(xiàn)實(shí)針對(duì)性和借鑒意義。眼下,食品安全違法行為隱蔽化、網(wǎng)絡(luò)化趨勢(shì)明顯,而且此類(lèi)行為鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)分離,打擊難度大,有關(guān)部門(mén)辛苦盯防追溯,收效往往并不明顯。歸根結(jié)底,單一化的監(jiān)管模式已不足以適應(yīng)當(dāng)下復(fù)雜的食品安全大環(huán)境,不妨借鑒網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)制作權(quán)威美食榜單的經(jīng)驗(yàn),建立一支由行政部門(mén)和社會(huì)群體如網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)組成的監(jiān)督力量,各方分工協(xié)作同心協(xié)力,必然能使食品安全監(jiān)管水平更上一層樓。

經(jīng)驗(yàn)表明,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管不能采用線性思維方式,只糾結(jié)于某個(gè)點(diǎn)、某條線或某個(gè)面,頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳。應(yīng)當(dāng)更好地利用和發(fā)揮好互聯(lián)網(wǎng)的力量,積極引導(dǎo)更多社會(huì)力量投入到食品安全監(jiān)管中來(lái),運(yùn)用球形思維方式,織好一張食品安全標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)。若能適當(dāng)將監(jiān)管食品安全的任務(wù)分配給社會(huì)力量,而由政府有關(guān)部門(mén)做好統(tǒng)籌安排,比如對(duì)“黑珍珠餐廳指南”榜單上名列前茅者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì),使政府和社會(huì)的監(jiān)管力量更緊密結(jié)合在一起,必能減少政府部門(mén)的監(jiān)管壓力,又提高了監(jiān)管效果,可謂事半功倍。

保障食品安全是一個(gè)世界性難題,應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到治理的難度和復(fù)雜性,積極拓寬思路,尋求創(chuàng)新方式方法。在法治框架內(nèi)構(gòu)建更強(qiáng)有力的法律機(jī)制,用制度化的激勵(lì)機(jī)制、制約機(jī)制和保障機(jī)制來(lái)協(xié)調(diào)利益關(guān)系,才能實(shí)現(xiàn)食品安全綜合治理更好的效果,有力維護(hù)公眾的健康利益。(李勤余)

關(guān)鍵詞： 美食榜 食品安全 治理