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在貴州省黔東南苗族侗族自治州，每逢秋收時(shí)節(jié)，稻香魚(yú)肥，當(dāng)?shù)孛缍比罕姳汩_(kāi)始制作一種風(fēng)味美食——腌魚(yú)，它是當(dāng)?shù)孛缍比罕娞赜械牡胤叫源砻朗场Ｔ谶^(guò)去儲(chǔ)存食物不易的年歲里，苗侗群眾用腌制的方法，來(lái)保存稻花魚(yú)的鮮香。

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