由西北農(nóng)林科技大學(xué)張魯剛教授團(tuán)隊(duì)培育的紫橙色彩色大白菜日前在陜西楊凌試驗(yàn)成功，這種好吃又好看的大白菜成為全球首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的彩色大白菜新種質(zhì)材料。

大白菜起源于中國(guó)，是中國(guó)栽培面積最大的主要蔬菜作物之一。近年來，隨著老百姓對(duì)健康生活需求的提高，培育具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的大白菜逐漸成為育種家的新目標(biāo)。

張魯剛教授從1999年開始紫心大白菜創(chuàng)新研究，至今已堅(jiān)持30余年。2014年起他帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)國(guó)際前沿，以聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創(chuàng)新作為品質(zhì)育種的突破口，歷時(shí)6年的艱辛努力，終于選育出花青素與類胡蘿卜素在同一個(gè)大白菜葉球中同時(shí)表達(dá)積累的新成果，其營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)均優(yōu)于現(xiàn)有的大白菜品種。

“我們選取不同類型橙色大白菜與不同類型紫心大白菜雜交，利用現(xiàn)代育種技術(shù)，經(jīng)過大量篩選鑒定，最終雜交培育出這個(gè)新材料，并取得了預(yù)期效果。”張魯剛說，紫橙色大白菜同時(shí)含有大量的花青素和類胡蘿卜素，不僅具有抗氧化、抗衰老作用，而且具有保護(hù)視力、預(yù)防癌癥的作用。

這種紫橙色大白菜外觀與普通大白菜無異，從中間豎切后會(huì)看到白菜心里有紫橙色卷曲的葉子聚在一起，就像玫瑰花一樣讓人賞心悅目。

張魯剛教授介紹，紫橙色大白菜在試驗(yàn)階段性狀穩(wěn)定，明年春季將按計(jì)劃進(jìn)行雜交配種，通過品種登記后，將走上市民餐桌。這一創(chuàng)新研究項(xiàng)目得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目和國(guó)家自然科學(xué)基金的資助，目前團(tuán)隊(duì)已申請(qǐng)了紫橙色大白菜發(fā)明專利保護(hù)。(付文婷、蔣建科)

關(guān)鍵詞： 彩色大白菜