最近一段時間里，電梯里的廣告都彌漫著刺激食欲的酸爽味。烏江榨菜“全球熱銷150億包”的廣告鋪滿電梯，也讓所有人重新認(rèn)識這款曾經(jīng)的佐餐美食，已經(jīng)進(jìn)化為成為全球人隨時隨地嘗鮮的靈魂零食。對于中國消費(fèi)者來說，這是中國產(chǎn)品與中國文化的又一次完美崛起。

一榨菜新解：150億包中國零食味道

當(dāng)全球九大地標(biāo)同時亮起“烏江榨菜全球熱銷150億包”的字眼，當(dāng)非遺傳承人趙平和“嘗鮮大使”關(guān)曉彤在烏江榨菜“全球熱銷150億包粉絲歡慶會”全球直播現(xiàn)場共同宣布“烏江榨菜“出口52國，全球熱銷150億包”時就可知曉，烏江榨菜全新的品牌推廣戰(zhàn)略正式確立了。

此前烏江榨菜就頗受大眾看好。在資本市場，將其稱為“榨菜第一股”，“股市白馬，跑贏茅臺”，可見股民對于烏江榨菜的喜愛和歡迎程度；而在眾多榨菜品牌中，烏江榨菜憑借著品相，也占據(jù)了很大一塊市場份額；而在消費(fèi)者心中，更是成為了備受好評的“干飯神器”。

在取得如此佳績的情況下，烏江榨菜想要再擁有進(jìn)一步的市場增長似乎已經(jīng)觸及了品牌的天花板了。想要進(jìn)一步引領(lǐng)市場，烏江榨菜只有從品牌傳播上入手尋求突破口。也正是看到了這一點(diǎn)的烏江榨菜，2021年開啟了百億戰(zhàn)略。

“烏江榨菜全球熱銷150億包”從歡慶語，落到電梯里廣告界面上時，就成了烏江榨菜的品牌新解。

這句歡慶語看似是對于銷售成績的宣告，其實(shí)是對于烏江榨菜品牌的一次全新定義和超越升級。

為的就是突出烏江榨菜全球熱銷150億包的中國味道的與眾不同。

其實(shí)如果簡單的將榨菜定義為佐餐小食，那么榨菜市場就會受到局限，畢竟全球吃貨不是每天干中餐。深知這一點(diǎn)的烏江榨菜，早前就已經(jīng)發(fā)掘出了烏江榨菜的零食屬性。旨在能夠讓全球消費(fèi)者隨時隨地任何場景都可以直接食用烏江榨菜。得益于零食屬性的發(fā)掘，烏江榨菜不僅是全球干飯人的干飯魂，還是超越了辣條與其他零食的靈魂零食。

對于烏江榨菜自身來說，這個新的品牌傳播定義，不只深度強(qiáng)化品牌的市場地位，還強(qiáng)調(diào)了對小零食品類的志在必得，在多元戰(zhàn)略的環(huán)境里，握緊了最強(qiáng)品類的拳頭。當(dāng)然，烏江榨菜選用這樣的廣告語，還是因?yàn)樗拇_擁有影響全球味蕾的底氣。

二 實(shí)干魂造就最暢銷零食

在榨菜品牌眾多的中國市場上，烏江榨菜能夠做到第一，離不開烏江榨菜多年來對于技術(shù)的創(chuàng)新和其匠心的結(jié)合。

榨菜文化源遠(yuǎn)流長，自1915年在巴拿馬萬國商品博覽會獲得金獎就令世界刮目相看。在1970年世界醬香菜評比會上，烏江榨菜更是成為了與德國甜酸甘藍(lán)、法國酸黃瓜齊名的世界三大名腌菜之一，憑借神奇的工藝，當(dāng)代烏江榨菜被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

但榨菜行業(yè)的市場一度難以做大，早年間的烏江榨菜幾百家作坊分散經(jīng)營，同時還缺乏技術(shù)支撐，使得產(chǎn)品無法工業(yè)化發(fā)展，直到2000年烏江榨菜還一直處于虧損狀態(tài)。周斌全接手烏江榨菜，借助三峽移民的歷史機(jī)遇銳意改革，構(gòu)建了榨菜現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)線。經(jīng)過改革后的烏江榨菜全新生產(chǎn)線投產(chǎn)僅一年，不僅扭虧為盈而且創(chuàng)收1.5億銷售額。

實(shí)現(xiàn)由虧到盈的烏江榨菜開始了謀求成為全國性品牌之路，2004年時，在廣告奇人葉茂中的策劃下，烏江榨菜通過“三清三洗三腌三榨”廣告策略，掃除了榨菜意味著不衛(wèi)生的困擾，使得烏江榨菜進(jìn)入到國民視線中來。短短十年時間，2010年烏江榨菜上市市值就突破了300億元，成為了名副其實(shí)的“榨菜第一股”。

由虧到盈再到市值大漲，這一切都要?dú)w功于烏江榨菜找準(zhǔn)了發(fā)力點(diǎn)。多年來，烏江榨菜始終堅(jiān)持做口碑和放心產(chǎn)品，不斷錘煉堅(jiān)持匠心傳承。僅僅是嚴(yán)選青菜頭，就要通過時令、外形、顏色、口感等16項(xiàng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。而在配料上使用全球頂級供應(yīng)商?；ń?，采用四川的漢源花椒，曾為唐代貢品; 醬油，來自全球第一的醬油生產(chǎn)商日本龜甲萬；制作用鹽，來自地殼2000多米以下的古鹽礦精鹽；所用八角，是中國八角之鄉(xiāng)的廣西優(yōu)質(zhì)大紅八角；辣椒，選用“辣椒王國”貴州的頂級二荊條辣椒……

第二，是敢于在傳統(tǒng)古法制作基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，使之能走向全球。為了嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品品控，烏江榨菜引入了機(jī)器視覺的“卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法+深度學(xué)習(xí)的圖像處理技術(shù)”、機(jī)器人技術(shù)和人工智能技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，用于智能識別榨菜品質(zhì)和自動運(yùn)輸；為了確保榨菜的新鮮度，更是創(chuàng)新使用全自動充氮包裝體系；為了保證榨菜的鮮脆口感，引入了免擠壓結(jié)構(gòu)；2019年，他們還建成全球先進(jìn)的榨菜智能化生產(chǎn)線，匯集了德國、日本、美國、瑞士、比利時、法國等多國設(shè)備及技術(shù)。

如今的烏江榨菜真正的走出了國際食品才擁有的風(fēng)范，不僅僅擁有14項(xiàng)專利、13條榨菜自動化生產(chǎn)線，更擁有100多臺世界一流自動化設(shè)備。

三中國人要中國式全球性美食

烏江榨菜作為中國美食，能夠享譽(yù)全球行銷世界離不開其背后的產(chǎn)品品控和技術(shù)保障。這理所當(dāng)然值得驕傲。

而我們也樂見于更多“全球熱銷150億包”的中國味道廣告能鋪滿每個電梯間。

反觀過去十幾年，雞翅、披薩、可樂等外國的全球性美食廣告一直占據(jù)著廣告核心地帶。

麥當(dāng)勞、肯德基等洋品牌打造的雞翅、披薩、可樂，一方面受益于標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范工藝生產(chǎn)和線下布局，另一方面又有著強(qiáng)大廣告的助推，一度占據(jù)了中國城鎮(zhèn)兒童的心智。而中國這個泱泱美食大國，人人愛吃的傳統(tǒng)美食卻只能擠在小攤和小超市里，被當(dāng)作土味。

烏江榨菜，炸出了中國美食的驕傲。

每天路過時，都希望有這樣長志氣的廣告，長精神。

“全球熱銷150億包”的字眼，不只是一個品牌的數(shù)據(jù)那么簡單，這是民族品牌20幾年來迅速崛起的寫照，透著中國食品企業(yè)的堅(jiān)韌、執(zhí)著與智慧。

烏江榨菜行銷50國，不僅僅傳播了中國美食，更是傳播了中國飲食文化。這也是中國人要有中國式全球性美食的一種宣告，讓每個中國人都能看到中國的成長。

烏江榨菜的成功，也改變了遍布全國寫字樓中中產(chǎn)和白領(lǐng)們的生活方式。有了烏江榨菜，中產(chǎn)和白領(lǐng)們的餐桌上將不再僅僅是咖啡和披薩的“獨(dú)秀”，會更多的出現(xiàn)中國榨菜和中式餐飲的身影。做一個中國干飯人，無疑喚起一種新的集體自信。這一畫面將成為2021的流行場景。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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