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封面新聞?dòng)浾?歐陽(yáng)宏宇 吳雨佳

過(guò)去三年，新消費(fèi)賽道潮起云落。進(jìn)入2023年，多位新消費(fèi)企業(yè)創(chuàng)始人、掌門人通過(guò)全員信的形式，袒露心聲、表達(dá)態(tài)度，展望新的一年。

近日，西貝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)賈國(guó)龍、盒馬CEO侯毅、喜茶高管團(tuán)隊(duì)通過(guò)全員信的形式，總結(jié)了過(guò)去各項(xiàng)業(yè)務(wù)的成績(jī)，以及2023年的發(fā)展目標(biāo)與方向。在信中，他們均表達(dá)了，新的一年將持續(xù)看好新消費(fèi)賽道，努力在消費(fèi)者心中留下新的印記。

談及過(guò)往業(yè)績(jī)，賈國(guó)龍透露，過(guò)去三年間，西貝的兒童餐業(yè)務(wù)營(yíng)收增長(zhǎng)415%，聚焦預(yù)制菜的零售業(yè)務(wù)增長(zhǎng)了257%，外賣業(yè)務(wù)增長(zhǎng)86%，并將持續(xù)打造品質(zhì)外賣。據(jù)喜茶方面介紹，2022年全年，在37個(gè)城市開(kāi)出了新店，其中包括17個(gè)新城市首店，會(huì)員人數(shù)達(dá)到6300萬(wàn)。侯毅則表示，盒馬作為一個(gè)新零售業(yè)態(tài)完成了第一階段的目標(biāo)，盒馬鮮生已實(shí)現(xiàn)盈利。

此前發(fā)布的《2023年中國(guó)新消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》預(yù)測(cè)，中國(guó)新消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大，新消費(fèi)賽道依舊充滿想象空間。其中，預(yù)制菜、茶飲咖啡、酒類等賽道依然是焦點(diǎn)。

對(duì)此，賈國(guó)龍表示，西貝計(jì)劃在2026年登錄資本市場(chǎng)，屆時(shí)市值將超千億，同時(shí)將在此之前繼續(xù)探索包括快餐、零售在內(nèi)的新業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)第二曲線的全面破局。

喜茶方面稱，會(huì)以價(jià)格、門店、數(shù)字化等方面作為突破口，全面發(fā)力大眾市場(chǎng)，“把真品質(zhì)的茶飲和激發(fā)喜悅的品牌，帶給更多的大眾用戶”。

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