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龍牙白菜又名仙鶴草，槐木、俗稱槐樹芽、刺老包、鳥不宿，主要分布于長(zhǎng)江流域的安徽、四川、云南、貴州，湖南等省。含22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鈷、鍺等礦物質(zhì)的含量都比人參高，特別是鍺的含量是人參的3.6倍。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即"圓白菜"或"洋白菜"。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。

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